Kodawarin（こだわりん）- こだわり食材の物語

漢方にも使われるイチジクの豆知識と意外な食べ方

イチジク（無花果）は本当に花がない！？イチジクは、漢字で「無花果」と書きます。漢字を見ると、「え、花や果実がないの？」っと思うのですが…。実は、皆さんが食べているのは、「花ばっかりの果実」なんです。りんごやみかんな…

クルミのリキュールで熟成するフランスならではのチーズがあります🧀✨ “Tomme des Croquants”と書くのですが、「トム・デ・クロカン」とか「トム・デ・クロカント」と呼ばれる珍しいチー…

「玄米」って体にいいということは、なんとなく知っているけれど、でもいざ「どうして体にいいの？」「白米とは何がどう違うの？」と聞かれると、「うーん..」となかなかうまく説明することは難しいのではないでしょうか？そこで、今…

愛知県豊田市

2018/08/1にオープンしたばかりの「はなやさい栄店」！さっそくKodawarin部隊も行ってきました🏃💪 チキンバジルサンドウィッチとトマトスムージーをいただきました☘🍴 チキンバジルサンドは香りが……

「じいじ」と「ばあば」が修行を積んだ手作りの味じいじ👴とばあば👵が、修行を積み重ねてできた「手作りのお肉工房」があります🍗働く人のほとんどが６５歳以上。ベーコンやソーセージなど、丁寧な仕込みからなにから行っています‼ …

2018/08/01 愛知県名古屋市の栄駅付近に、「地元愛知の農産物🍊がまるごと楽しめるカフェ☕」がオープンしました！！✨💕👏 カフェ『はなやさい ( hana・yasai) 』🍹 もともとは農家さんに資材を提供する…

お口の悪い「ツンデレ」農家さん「くっそー、何やっとるだ😡」この農家さんちょっとお口が悪いです👄 名前は、高木宏道さん。愛知県豊田市にある「ゆめのたねファーム」という屋号で農業を営んでいます。この、高木さん。実は、ト…

この記事を見ているあなたは巨峰が好きですか？ご家族が巨峰を好きかもしれません。そんなみんな大好きな巨峰をスーパーや果物屋さんで買う時、どのように選んでいますか？日本でぶどうが収穫される季節は夏～秋頃。12か月のうちたっ…

「『蜂蜜』って書いてあれば、すべてミツバチが採った安全安心な蜂蜜だろう。」って思っていらっしゃる方も多いのではないでしょうか？実は、「天然の良質なはちみつ」ってとても奥が深いのです。まずはラベルの原材料をチェック必ず…