改めまして、当サイトKodawarinの運営代表、柘植千佳と申します。
私自身、「信頼できる美味しい食べもの」を食べたいと思えば思うほど、 食品選びに迷ってしまうことが多々ありました。

信頼できる「食品の選び方」がわからない悩み

たとえば、商品を見るだけでは、なかなか違いがわからず、
「これ、本当に私に合うのかな」 といった漠然とした不安が押し寄せたり…

ラベルを見るだけでは特徴がはっきりせず、 「どれもパッとしないなあ」と 購入を諦めてしまう ご経験を されたことがあるのではないでしょうか…？

そんな課題を解決したいと思い、 「上質なものはその道のプロに聞く」 という視点から、 食えらびの疑問や不安に答えたいとこのサイトを立ち上げました。

あえて「口コミ・レビュー」サイトにしない理由

ここでは、あえて「商品に対する口コミ・レビュー」よりも 「作り手自身の取り組みや過程、そして想い」を重視しています。

それには２つの理由があります。

①「味」に対する人の好みは、おどろくほど異なる

甘みや塩みなどが多く感じたり、少なく感じたりするのも、みなさま本当に多種多様。 幼い頃から食べられてきたご家庭の味、地域や風土特有の味付け、などを背景に、味の好みは様々 です。どれが本当の感想で、どれが違うのか、という真偽では表すことが難しくなっています。

しかし、私たちは、「これはちょっと食べてみたい！」といった 自分の好みに寄り添った、自分らしい食べもの」を見つけるお手伝いができると思います。

食の作り手の取り組みに対する「感動」「共感」「意外性」を情報発信することにより、 みなさまが「お気に入りの食品を自分自身で選びとることのできる」環境を整えたい と考えております。

②関係者によって「レビューや評価が左右される」のを防ぎたい

本来中立性を保つためのレビューではありますが、レビューを書く人の素性や属性までは特定することが難しく、評価がコントロールされる可能性も少なくありません。 「情報の信頼性」を追求し、あえてレビューを重視するのを控えて います。

本サイトでは、レビュー機能の代わりに 「作り手に関するコメント」 という欄を作りました。 皆さまのご意見やご感想が、きちんと作り手に伝わる ような機能を充実させています。

３年間で100件以上の現場を回る

当サイトを始めて ３年が経ち、100以上の現場 を巡ってきました。そこでは、多種多様な作り手がいらっしゃって、みんなそれぞれ考え方も取り組み方も異なることを知りました。

100件が多いと思われる方もいらっしゃると思います。なかには、もしかすると、『100件しか』と思われる方もいらっしゃるかもしれません。

私たちは、 100件という数を「お伺いした現場の数」で表すのではなく、「互いに信頼できる関係数」であることを重視 しております。

そのため、遠方であっても必ず１回は、 １件１件きちんと現場に足を運んで 、実際の状況をご確認させていただきます。実際に、目や鼻、耳などの ５感を通して直接確かめる ことの大切さを感じているからです。

また、 １人１人の作り手と真剣に向き合いたい と考えているため、 最低でも計数時間以上はかけて、何度もじっくり作り手のお話をお伺い しています。

作り手にとって当たり前でも、一般の人にとっては驚くこと であったり、 同じ品目を生産する作り手同士の明確な違い が見えてきたりするからです。

綿密に作り手とやりとりしながら、現場をまわり、 隠れた個性を引き出す ことが私たちの使命であると感じています。

自分にとっての「お気に入り」を見つけて頂きたい

安心安全の定義は、各人それぞれ。 味覚も好みも、各人それぞれ。

決して、名の知れた大手有名ブランドの食べものではなくても、 「この食べものなら、ちょっと食べてみたいかも」 「この食べものなら、安心して購入できる」と思えるような、 信頼できる頼もしい情報 をお届けしたいと思っています。


「お気に入りの食べもの見つかったよ。」 そう言っていただける、みなさまの笑顔を楽しみにしています。