\ 食のストーリー /

燃え上がるような紅葉「香嵐渓」と足助の食文化を食べ歩き!

日本でも指折りの人気紅葉スポット「香嵐渓」 11月に入り、紅葉のシーズンがやってきました。夏の間、緑濃かった里山🌳が赤や黄色に色づきます🍂 (るるぶ.com「愛知・豊田の紅葉イベント「香嵐渓もみじまつり」が今年も開催」よ…

【秋冬限定】今しか食べられない自家製「温かいサンドイッチ」

冬も近いのか、少し肌寒くなってきましたね😷 季節の変わり目なので、体調を崩される方も多いと思いますが、 体調管理には気をつけてくださいね😌 そんな季節の変わり目にhana-yasaiさんから嬉しいお知らせが‼ なんと、秋…

カロリーがバラ肉のたった「4分の1」といわれるヒレ肉の特徴

お肉の部位の中でも、ヒレ肉ってありますよね?🥓聞いただけでよだれがでそうな、よく聞くこの「ヒレ肉」。人でいうとどの部分かご存知ですか?🤔 下半身を支えるヒレ ヒレ肉は日本語で腸腰筋と言います。背骨を守るようについていて、…

ご飯ソムリエが運営!TKG(卵かけごはん) が売りの「たまご+cafe えんや」

皆さんは、TKG(卵かけごはん)はお好きですか? 昔から日本人に愛され続けているTKG。最近では、TKG専用の本が出るほどの大人気ですよね! そこで、今回は、愛知県豊田市にある「とってもこだわり抜いたTKG(卵かけごはん…

2018年は一等米が超希少!!お米の等級検査とおすすめの一等米をご紹介♫

3年前から、農薬を使わないお米作りに挑戦している森本さん👨‍🌾❣岐阜県高山市のお米農家さんです☀ そんな森本さんの作るお米は「一等米」なんです♫そこで、今回は、お米の等級に関する豆知識と、おすすめの一等米についてご紹介し…

山羊ミルクから作る熟成させないチーズ「フェセル・ド・シェーヴル」

他のミルクと比べて、独特の酸味が特徴の山羊ミルクから作られるふんわり柔らかフレッシュチーズ🧀があるんです! ”Faisselle Chevre”と書き、「フェセル・ド・シェーヴル」と呼ばれるフランスならではのチーズ🧀です…

地元食材を使った本場のフランス家庭料理が楽しめる 豊田のお店

豊田市にあるこじんまりとしたフレンチ料理店、その名も「Leclat・de・Rire(レクラ・ド・リール)」。 愛知県をはじめとした地元の厳選農産物を扱う飲食店があります。 美味しい料理は質のいい食材の味を引き出す 「Le…

西洋菊「マム」の特徴とは!?素敵な花言葉がありました…♡

花が大好きな方へ、今回はマムのご紹介です!!菊といえば、「日本を代表する花」と思われがちですが、実は「西洋菊」と呼ばれるものもあるんですよ!! 11月6日は「マムの日」!! 11月6日といえば…「マムの日」で…

刺身の相棒、つま。実は、お店で作っているわけではないんです!!

刺身のつまってわかりますか?そうです、お刺身の横にいつもいる、あの白い大根です🤗 今回は刺身のつまが主役!ついに、スポットライトを浴びるときがやってきました✨ でも、あれってスーパーとかで適当で切ってるんじゃないの?と思…

玉ねぎアイランド淡路島に、とろとろ完熟玉ねぎを発見!

加熱すると口の中に入れた瞬間、甘くて、トロトロにとろけるような玉ねぎが食べたい!!そんな方も多いのではないでしょうか?✨ 今回は、玉ねぎで有名な淡路島で、こだわり完熟玉ねぎと栽培する、フレンズ農園の立田さんに取材をさせて…

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