\ 食のストーリー /

スモークと黒胡椒の香りが工房に広がる「パストラミ」

作っていても食べたくなるほどの黒胡椒の香り✨ 大型スモーカーから出てきたのは スモークしたてのパストラミ。 黒胡椒がふんだんに使われ、 よい香りが工房いっぱいに広がります🎵 さらに、燻製チップには、 あえてクセの少ない「…

“全てはお客様のため‼️”実際に足を運んで見極めているイクラ

みなさん、イクラはお好きですか〜?💓 鮮やかな赤い粒、噛むとプチっと弾けたあとに 「とろみのある濃厚な旨さ」が 口一杯に広がるあの食感がたまらないですよね〜☺️💕 北海道で吟味されたイクラがここに参上‼️ 『自らの目で確…

糖度20度、残留農薬ゼロ‼️を誇る経験豊富な農家さんが作る和歌山みかん

だんだん肌寒い季節になってきましたね❄️ そろそろこたつが恋しくなってきていませんか?😘 今回は、そんなこたつの相棒についてのご紹介です♪ 和歌山県産の最高糖度20度みかん プシュっじゅわあ〜🍊 弾けるように甘い果汁に、…

家に持って帰れる味を提供する「かもす食堂」

岐阜県、各務原市にある「かもす食堂」。 なんとこの食堂は、公園内にあるんです! 公園の中にある食堂って なかなかないですよね⁉ どんなところにあるんでしょうか? 実際にこんなところにあるんです❗ 「本当に公園の中だ!」と…

燃え上がるような紅葉「香嵐渓」と足助の食文化を食べ歩き!

日本でも指折りの人気紅葉スポット「香嵐渓」 11月に入り、紅葉のシーズンがやってきました。夏の間、緑濃かった里山🌳が赤や黄色に色づきます🍂 (るるぶ.com「愛知・豊田の紅葉イベント「香嵐渓もみじまつり」が今年も開催」よ…

【秋冬限定】今しか食べられない自家製「温かいサンドイッチ」

冬も近いのか、少し肌寒くなってきましたね😷 季節の変わり目なので、体調を崩される方も多いと思いますが、 体調管理には気をつけてくださいね😌 そんな季節の変わり目にhana-yasaiさんから嬉しいお知らせが‼ なんと、秋…

カロリーがバラ肉のたった「4分の1」といわれるヒレ肉の特徴

お肉の部位の中でも、ヒレ肉ってありますよね?🥓聞いただけでよだれがでそうな、よく聞くこの「ヒレ肉」。人でいうとどの部分かご存知ですか?🤔 下半身を支えるヒレ ヒレ肉は日本語で腸腰筋と言います。背骨を守るようについていて、…

ご飯ソムリエが運営!TKG(卵かけごはん) が売りの「たまご+cafe えんや」

皆さんは、TKG(卵かけごはん)はお好きですか? 昔から日本人に愛され続けているTKG。最近では、TKG専用の本が出るほどの大人気ですよね! そこで、今回は、愛知県豊田市にある「とってもこだわり抜いたTKG(卵かけごはん…

2018年は一等米が超希少!!お米の等級検査とおすすめの一等米をご紹介♫

3年前から、農薬を使わないお米作りに挑戦している森本さん👨‍🌾❣岐阜県高山市のお米農家さんです☀ そんな森本さんの作るお米は「一等米」なんです♫そこで、今回は、お米の等級に関する豆知識と、おすすめの一等米についてご紹介し…

山羊ミルクから作る熟成させないチーズ「フェセル・ド・シェーヴル」

他のミルクと比べて、独特の酸味が特徴の山羊ミルクから作られるふんわり柔らかフレッシュチーズ🧀があるんです! ”Faisselle Chevre”と書き、「フェセル・ド・シェーヴル」と呼ばれるフランスならではのチーズ🧀です…

\ 注目の作り手さん /

\ 掲載したい方募集 /

食の魅力を、「情報発信」しませんか??

こだわりのある食材を扱っていて、
「拡散・発信」をもっとしたい!
小売店さん・作り手さんへ

Kodawarinでは
食の奥にあるストーリー」を引き出し、
消費者目線での情報発信を行います!

商品やパッケージを見ただけではなかなか伝わらない作り手の取り組みやこだわり」を掘り下げることにより、商品の魅力を買い手目線に立ってお伝えしていきます。