\ 食のストーリー /

農業はものづくり!?素人でも気軽に取り組める農業講座!

農業といえば、何年もかけて技術を受け継いでいくというイメージがありますよね?😉 家庭菜園などはハードルが下がるものの、「農業」となると、どうしても手軽に初めるにはハードルが高そう…。 そんな声がたくさん上がる…

山桜のチップが香る❗️口いっぱいに広がる燻製のソーセージ

噛んだ瞬間に高鳴る”パリッ”と割れる音。滝のようにあふれてくる”肉汁”。65歳のじいじとばあばがあなたに笑顔を届けます👼 修行を重ねたじいじとばあばが手作りする「ZIZI工…

小麦と卵とアレを使ったこだわりの牛串カツ

揚げ物どうやって作りますか? 例えばころもをつけるとき、①小麦粉をまぶし→溶き卵につけ→パン粉をつけるパターンが多いんじゃないですか。②バッター液(小麦粉と水と卵をまぜた液のこと)につけ→パン粉をつけるという方法もありま…

なんと!クルミのお酒で熟成させるフランスのチーズ・・・

クルミのリキュールで熟成するフランスならではのチーズがあります🧀✨ “Tomme des Croquants”と書くのですが、「トム・デ・クロカン」とか「トム・デ・クロカント」と呼ばれる珍しいチー…

はなやさい栄店に行ってきた私的な感想を書いてみました!

2018/08/1にオープンしたばかりの「はなやさい栄店」! さっそくKodawarin部隊も行ってきました🏃💪 チキンバジルサンドウィッチとトマトスムージーをいただきました☘🍴 チキンバジルサンドは香りが……

じいじとばあばが心を込める香嵐渓のソーセージ屋さん

「じいじ」と「ばあば」が修行を積んだ手作りの味 じいじ👴とばあば👵が、修行を積み重ねてできた「手作りのお肉工房」があります🍗働く人のほとんどが65歳以上。ベーコンやソーセージなど、丁寧な仕込みからなにから行っています‼ …

2018/08/01 名古屋市栄で地元農産物が楽しめるカフェOPEN!!

2018/08/01 愛知県名古屋市の栄駅付近に、「地元愛知の農産物🍊がまるごと楽しめるカフェ☕」が オープンしました!!✨💕👏 カフェ『 はなやさい ( hana・yasai) 』🍹 もともとは農家さんに資材を提供する…

ツンデレとうもろこし農家さんの3つの「デレ」とは?

お口の悪い「ツンデレ」農家さん 「くっそー、何やっとるだ😡」 この農家さんちょっとお口が悪いです👄 名前は、高木宏道さん。愛知県豊田市にある「ゆめのたねファーム」という屋号で農業を営んでいます。 この、高木さん。実は、ト…

名古屋市の覚王山ではちみつを採るはちみつ&チーズ屋さん!?

名古屋で自らはちみつを採るはちみつ&チーズ屋さん なんと、名古屋市千種区の覚王山ではちみつが採れました🍯✨しかも「覚王山のチーズとはちみつの専門店 メルクル」の店長である亀山さんです。亀山さんは自ら養蜂、つまりミ…

鮮度抜群の柔らか、うま味が詰まった牛タン

新鮮で柔らか、甘みうま味が詰まった絶品牛タン ほっぺたが落ちるほど、柔らかくて旨味のある牛タン…夏はやっぱり牛タンが食べたくなります😂🍖 牛タン言えば、ご存知の方も多い通り「牛の舌」で、薄く切ってあり、丸い形のものを思い…

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