\ 食のストーリー /

おいしいみかんは、いい環境と厳選した肥料から

つやっつやのきれいな肌🍊 中からは濃くて、爽やかな香り✨ 口にいれれば濃くて甘い果汁が広がります🎵 ここまでのみかんができるのは、その一つ一つに想いが込められているからなんです。 みかんが育つ最高の環境へ 和歌山県紀ノ川…

納得のいくかにを探し求めて見つけたオオズワイガニ

鮮やかな赤い脚、割るとはち切れんばかりのカニの身がびっしり🦀 軽くボイルして食べたら、濃厚な旨味と甘さがこんなにも口中に贅沢に広がるなんて☺️☺️ 冬の寒い時期には、かにが食べたくなりますよね🦀 尾張まるはちさんは、少し…

かわいいケールなど8種の野菜をふんだんに使った八野菜サンドイッチ

ケールという野菜の名前、聞いたことありませんか?🤔 「ケール」っていうと青汁をイメージしてしまいますよね。栄養はあるけど、なんか苦そう、、😅 なかなか食べることは少ないですよね。 そんなケールをサラダで食べれるようにした…

金澤農園の、美味しいみかんを実らせる秘訣は「剪定」にあった!

剪定って? 剪定(せんてい)という言葉をご存じですか。 樹木の枝を切って✂、形を整えたり、病害虫を防いだりすることを剪定といいます。 庭師さんが梯子に上ってお庭の松の枝をチョキチョキしたり、最近は外国の方にも大人気の盆栽…

スモークと黒胡椒の香りが工房に広がる「パストラミ」

作っていても食べたくなるほどの黒胡椒の香り✨ 大型スモーカーから出てきたのは スモークしたてのパストラミ。 黒胡椒がふんだんに使われ、 よい香りが工房いっぱいに広がります🎵 さらに、燻製チップには、 あえてクセの少ない「…

ムラサキイガイ(別名ムール貝)から作られる天然カルシウム肥料

岸壁などに棲みついているムラサキイガイというこんな貝を見たことはありませんか? なにも悪いことはしていないのに ムラサキイガイはムール貝の仲間の貝です✨ . とてもたくましい貝ですが、この貝によって、工場の海水汲上げ口を…

“全てはお客様のため‼️”実際に足を運んで見極めているイクラ

みなさん、イクラはお好きですか〜?💓 鮮やかな赤い粒、噛むとプチっと弾けたあとに 「とろみのある濃厚な旨さ」が 口一杯に広がるあの食感がたまらないですよね〜☺️💕 北海道で吟味されたイクラがここに参上‼️ 『自らの目で確…

糖度20度、残留農薬ゼロ‼️を誇る経験豊富な農家さんが作る和歌山みかん

だんだん肌寒い季節になってきましたね❄️ そろそろこたつが恋しくなってきていませんか?😘 今回は、そんなこたつの相棒についてのご紹介です♪ 和歌山県産の最高糖度20度みかん プシュっじゅわあ〜🍊 弾けるように甘い果汁に、…

家に持って帰れる味を提供する「かもす食堂」

岐阜県、各務原市にある「かもす食堂」。 なんとこの食堂は、公園内にあるんです! 公園の中にある食堂って なかなかないですよね⁉ どんなところにあるんでしょうか? 実際にこんなところにあるんです❗ 「本当に公園の中だ!」と…

燃え上がるような紅葉「香嵐渓」と足助の食文化を食べ歩き!

日本でも指折りの人気紅葉スポット「香嵐渓」 11月に入り、紅葉のシーズンがやってきました。夏の間、緑濃かった里山🌳が赤や黄色に色づきます🍂 (るるぶ.com「愛知・豊田の紅葉イベント「香嵐渓もみじまつり」が今年も開催」よ…

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