Kodawarin（こだわりん）- こだわり食材の物語

糖度20度、残留農薬ゼロ‼️を誇る経験豊富な農家さんが作る和歌山みかん

だんだん肌寒い季節になってきましたね❄️ そろそろこたつが恋しくなってきていませんか？😘 今回は、そんなこたつの相棒についてのご紹介です♪ 和歌山県産の最高糖度20度みかんプシュっじゅわあ〜🍊 弾けるように甘い果汁に、…

日本でも指折りの人気紅葉スポット「香嵐渓」 11月に入り、紅葉のシーズンがやってきました。夏の間、緑濃かった里山🌳が赤や黄色に色づきます🍂 (るるぶ.com「愛知・豊田の紅葉イベント「香嵐渓もみじまつり」が今年も開催」よ…

冬も近いのか、少し肌寒くなってきましたね😷 季節の変わり目なので、体調を崩される方も多いと思いますが、体調管理には気をつけてくださいね😌 そんな季節の変わり目にhana-yasaiさんから嬉しいお知らせが‼ なんと、秋…

お肉の部位の中でも、ヒレ肉ってありますよね？🥓聞いただけでよだれがでそうな、よく聞くこの「ヒレ肉」。人でいうとどの部分かご存知ですか？🤔 下半身を支えるヒレヒレ肉は日本語で腸腰筋と言います。背骨を守るようについていて、…

３年前から、農薬を使わないお米作りに挑戦している森本さん👨‍🌾❣岐阜県高山市のお米農家さんです☀ そんな森本さんの作るお米は「一等米」なんです♫そこで、今回は、お米の等級に関する豆知識と、おすすめの一等米についてご紹介し…

他のミルクと比べて、独特の酸味が特徴の山羊ミルクから作られるふんわり柔らかフレッシュチーズ🧀があるんです！ ”Faisselle Chevre”と書き、「フェセル・ド・シェーヴル」と呼ばれるフランスならではのチーズ🧀です…

そもそもお肉の部位ってわかりますか？なんとなく聞いたことあるけど、結局どんな部位なのか知らない人って多いんじゃないでしょうか？ヒレ？テンダーロイン？サーロイン？・・・どう違うの？「ヒレ肉」と言えば、お肉🍖の高級部位で…

花が大好きな方へ、今回はマムのご紹介です！！菊といえば、「日本を代表する花」と思われがちですが、実は「西洋菊」と呼ばれるものもあるんですよ！！ 11月6日は「マムの日」！！ 11月6日といえば…「マムの日」で…

加熱すると口の中に入れた瞬間、甘くて、トロトロにとろけるような玉ねぎが食べたい！！そんな方も多いのではないでしょうか？✨ 今回は、玉ねぎで有名な淡路島で、こだわり完熟玉ねぎと栽培する、フレンズ農園の立田さんに取材をさせて…

もともとチーズ🧀作りには定評があるメルクルさん。チーズ専門店なんて、チーズ好きには天国のような空間ですよね✨ でも、専門店によくありがちなのが、「たくさん種類がありすぎてよくわからない」「知らない名前のものはなかなか手が…