Kodawarin（こだわりん）- こだわり食材の物語

季節を感じる野菜とお花のカフェ | hana・yasai (はなやさい)

扉を開いた瞬間、採れたての食材と色鮮やかなお花がお客さまをお出迎えする。五感で旬や季節を感じられるのは「作っている農家さん」の想いや作り方がそのままカフェに届くから。

Kodawarinの清水です！ ↑桑の葉です。でかいですね。先日、「特定非営利活動法人マルベリークラブ中部」が開催した桑の葉摘み体験に参加させていただきました (^o^) 僕は名古屋市栄のオアシス21のマルシェ「オーガ…

内藤精肉店では、ホルモンをまるごと市場直送し、注文を受けてから一枚ずつ切るものも。お肉そのものの旨み・甘み・コクを味わっていただくために鮮度をとことん追求。臭み雑みの少ないホルモンです。

こんにちは、こだわりんの清水です。ある日、僕は、インターネットラジオでホンマルラジオ栄を聞いていました。そこで「バナナ王子」と名乗る人がゲスト出演しており、「ん？どんな人？」と思い、検索してみました。（バナナ王子が出…

夏といえば、やっぱりマスクメロン!! 切ったとたんに、あの果汁がいっぱい出てきて、食べるとほっぺがとろけ落ちそうになります。「網目模様」は初めからあったわけではない。マスクメロンといえば、網目が特徴的ですよね。しか…

こんにちは、Kodawarinの柘植です。今回は、お世話になっている人からの紹介で、「橦木町〜絢音〜」という名古屋市にある和菓子屋さんに行ってきました！こじんまりとした店内には、手作りしたこだわりの和菓子が並んでい…

Instagramを見て連絡下さった、ビストロ・ダルブル（恵比寿・渋谷）のシェフ、無藤さんと食材仕入れに関するモーニング打ち合わせ♫ 無藤さんご自身の出身は三重県であるため、「東海のお野菜・お肉をもっと知りたい！扱いたい…

夏にぴったり！希少フルーツの河内晩柑みなさんは夏のフルーツと言えば何を思い浮かべますか？すいか、メロン、もも、いちじく、ライチ、マンゴー、、、今回ぜひ知っていただきたい、夏にぴったりの超希少フルーツは… 河内晩柑（…

こんにちは、kodawarinの柘植です。名古屋ではジトジトした雨がやっと晴れましたが、各地では、まだ救助活動が行われています…。皆様のご家族やお友達がご無事であることを願っております！さて、今回は、愛知県の西幡豆…