ほえ〜っ！？ – こだわりん

みなさん、ほえ〜っはご存知でしょうか？

チーズを作る過程で、固形物と分離した液体…

そう、ホエイです！笑

この液体をホエイ(乳清)というのですが、実はこのホエイ、高タンパク質で低脂質といった栄養価をもち、しかも糖尿病には欠かせないインスリンの分泌を促進してくれるので、私たちの体にはとっても良いものなんですね。

しかしです！これを捨てようとすると「産業廃棄物」になってしまうんです。
栄養価がとっても豊富なので、そのまま河川に流すと、バクテリアが繁殖してしまいます。その結果、魚などの生き物たちが酸素を取り入れられずに死んでしまうのです。
せっかく栄養たっぷりのホエイだから、捨てずに最後まで美味しく食べたい！
そんな想いでホエイの加工品を取り組んでいるのがホエイチームの「キリン」さんです。