ほえ〜っ!?

みなさん、ほえ〜っはご存知でしょうか? チーズを作る過程で、固形物と分離した液体… そう、ホエイです!笑 この液体をホエイ(乳清)というのですが、実はこのホエイ、高タンパク質で低脂質といった栄養価をもち、しか…

山菜の王様!?タラの芽の魅力的な素顔に迫る

今回ご紹介するのはこれからが旬の食材・タラの芽です。 桜の開花時期と旬の時期が重なることから、春の訪れを感じさせる食材と言われています。 また、味や栄養面で優れていることなどから、「山菜の王様」とも呼ばれているのです!見…

花粉症に良いヨーグルトって?!

そろそろ花粉症で悩み始めるこの季節…「花粉症が治れば、少しは人生変わるかも」と思っている人も多いのではないのでしょうか!?「ヨーグルトが良いって聞いたことがあるような…。でもなんで?正直どれ選んだらいいの?…」今回は、そ…

原木しいたけの植菌しよう!!

今回は岐阜県白川町の清水しいたけ園に行ってきました。 清水しいたけ園は、1年中「原木しいたけ」一本で勝負している農家です。 「完全無農薬」で常に体に気を使ったしいたけを心がけています。 原木しいたけの大まかな流れは 「原…

不老不死の食材しってる!?

今回ご紹介するのは、なんと、いにしえより中国でと語り継がれてきた烏骨鶏の卵!!!です。中国で、烏骨鶏はその特異な外見から、霊長と呼ばれているようです。ひときわ目立つ毛並みがふさふさしたニワトリですね!   その烏骨鶏が産…