「海のミルク」と呼ばれる牡蠣 「海のミルク」と呼ばれるほど栄養満点な牡蠣。人間が生きていく上で必要不可欠な「亜鉛」や「タウリン」の含有量が、他の食材と比べてもかなり高いくなっています。 プリッと濃厚な牡蠣は、生で食べても…
カテゴリー: 食ラボ！
産地や獲れる時期によって品質が違う！北海道噴火湾のホタテ
ホタテといえば、北海道・青森・宮城などの北の海で獲れる貝として有名です。美味しいホタテを食べた経験をお持ちの方も多いんじゃないでしょうか？ 実は、「北の海」とひとくくりに言っても、獲れる産地や時期によって、ホタテの品質は…
おいしいみかんは、いい環境と厳選した肥料から
つやっつやのきれいな肌🍊 中からは濃くて、爽やかな香り✨ 口にいれれば濃くて甘い果汁が広がります🎵 ここまでのみかんができるのは、その一つ一つに想いが込められているからなんです。 みかんが育つ最高の環境へ 和歌山県紀ノ川…
奥が深すぎる！「良質な天然はちみつ」の見分け方
「『蜂蜜』って書いてあれば、すべてミツバチが採った安全安心な蜂蜜だろう。」って思っていらっしゃる方も多いのではないでしょうか？実は、「天然の良質なはちみつ」ってとても奥が深いのです。 まずはラベルの原材料をチェック 必ず…
山菜の王様！？タラの芽の魅力的な素顔に迫る
今回ご紹介するのはこれからが旬の食材・タラの芽です。 桜の開花時期と旬の時期が重なることから、春の訪れを感じさせる食材と言われています。 また、味や栄養面で優れていることなどから、「山菜の王様」とも呼ばれているのです！見…
3月の覚王山マルシェに行ってきました♪
今回は、名古屋市千種区の覚王山駅で行われる「覚王山マルシェ」に行ってきました(o^ω^o) ならんでる商品の希少性もあり、さらには出店者さんとのお話もしながらお買いものを楽しめます♡ほんと〜に「また行きたい…
花粉症に良いヨーグルトって？！
そろそろ花粉症で悩み始めるこの季節…「花粉症が治れば、少しは人生変わるかも」と思っている人も多いのではないのでしょうか！？「ヨーグルトが良いって聞いたことがあるような…。でもなんで？正直どれ選んだらいいの？…」今回は、そ…
原木しいたけの植菌しよう！！
今回は岐阜県白川町の清水しいたけ園に行ってきました。 清水しいたけ園は、1年中「原木しいたけ」一本で勝負している農家です。 「完全無農薬」で常に体に気を使ったしいたけを心がけています。 原木しいたけの大まかな流れは 「原…
不老不死の食材しってる！？
今回ご紹介するのは、なんと、いにしえより中国でと語り継がれてきた烏骨鶏の卵！！！です。中国で、烏骨鶏はその特異な外見から、霊長と呼ばれているようです。ひときわ目立つ毛並みがふさふさしたニワトリですね！ その烏骨鶏が産…