Kodawarin（こだわりん）- こだわり食材の物語

安藤ゆりえ

愛知県碧南市

農業といえば３K「きつい・汚い・給料低い」が頭をよぎるこんにちは、Kodawarinの清水です！あなたは農業の３Kという言葉を聞いたことがありますか？３Kとは、農業は「きつい」「汚い」「給料低い」といった、３つのK…

10秒でできる！ラベルによるスーパーの牛肉の正しい選び方ではラベルを見てどの牛肉を選べばよいかを説明しました。でも、やはり、お肉自身を見て良し悪しを判断したいところがあるのが本音…。ということで、続いては…

スーパーにある’牛肉の選び方’をあなたは知っていますか？「なんとなく..鮮度がいい気がするもの..」「腐っているか、傷んでいるかは分かるけど…」など、どんなものが上質な牛肉か分から…

愛知県碧南市の伝統的なみりん愛知県碧南市で、100年以上伝統的なみりんを造り続ける企業があります。「角谷文治郎商店」です☺ 伝統的な三州三河みりんは、「もち米、米麹、本格焼酎」のみから造られます。本格焼酎を…

国産牛ホル、心臓、センマイ、ハチノス、ミノ、小腸 etc… . 焼肉屋さんで聞くあれやこれやが勢ぞろいする「町のお肉屋さん」💕✨ . 愛知県豊田市にある「内藤精肉店」です☺ . 市場から、和牛と国産豚のみ…

【自然と共に生きる〜江戸時代から続く野田農場】 . 愛知県名古屋市志段味この地に江戸時代から続く農家があります✨ . その名も野田農場🌲 家族で、お米🍙作って、トマト🍅作って、 . というよりこの「志段味地区」を守り…

１株から約120個採れる!! 10mの垂れ下がるトマトそう、大橋園芸できるトマトの数は、なんとなんと…１株から約120個‼ . あれ？！一株に普通は 60程度のトマトしか実らないはず… . しかもしかも&…

「愛してる」~part2~ 前回に引き続き、日本酒「愛してる」についてです！ . . ところでなぜ「愛してる」と名付けられたのでしょうか？？🙄🙄 . 「愛してる」はもっこうばらの花言葉である「あなたにふさわしい人」…

「愛してる」~part1~ 暴れん坊将軍も飲んでたかも！？！？ 300年振りに蘇ったお花の日本酒のドラマが愛知県にあります🍶✨ 今回のこだわりを教えてくださったのは、天然記念物である「萬三の白モッコウバラ」を保存さ…