Kodawarin（こだわりん）- こだわり食材の物語

スモークと黒胡椒の香りが工房に広がる「パストラミ」

作っていても食べたくなるほどの黒胡椒の香り✨ 大型スモーカーから出てきたのはスモークしたてのパストラミ。黒胡椒がふんだんに使われ、よい香りが工房いっぱいに広がります🎵 さらに、燻製チップには、あえてクセの少ない「…

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日本でも指折りの人気紅葉スポット「香嵐渓」 11月に入り、紅葉のシーズンがやってきました。夏の間、緑濃かった里山🌳が赤や黄色に色づきます🍂 (るるぶ.com「愛知・豊田の紅葉イベント「香嵐渓もみじまつり」が今年も開催」よ…

噛んだ瞬間に高鳴る”パリッ”と割れる音。滝のようにあふれてくる”肉汁”。65歳のじいじとばあばがあなたに笑顔を届けます👼 修行を重ねたじいじとばあばが手作りする「ZIZI工…

「じいじ」と「ばあば」が修行を積んだ手作りの味じいじ👴とばあば👵が、修行を積み重ねてできた「手作りのお肉工房」があります🍗働く人のほとんどが６５歳以上。ベーコンやソーセージなど、丁寧な仕込みからなにから行っています‼ …