野菜ピューレプロジェクト畑事情。 ブロッコリーが虫たちに食べられすぎて大変なことに・・。 もともと尾張旭市で6月にブロッコリーを収穫しようとするのは 無謀な計画だったかもしれませんが、 さんさん菜園の奥村さんは「人がやら…

ヨーグルトレシピその③ 今回は、ヨーグルトを今までとはちょっと違ったアレンジレシピ。 野菜ピューレのヨーグルトサラダです。 使ったのは、なんと、、 オクラとトマトのピューレ！ そして、さんさん菜園にて私（川西智子）が 栽…

ヨーグルトレシピその① トマトと人参のはちみつヨーグルト。 少し独特な組み合わせ。 果物とはまた違った「野菜感」があり、 案外これが「朝食のくせ」になります。   朝起きて３０秒の早業レシピ！！ですね。 使用し…

トマトの「芽芽吹き」をさせてもらいました。芽吹きとは、葉の根元から出る脇芽をとってやる作業のことです。そうすることで、脇芽への栄養をトマトの実に集中させることができます。農園のお母さんは目にも止まらぬスピードで進んでいき…

豊田市の農家「ゆめのたねふぁーむ」の高木さんから頂いたカリフラワーを使って、エスニックプレートを作りました。カリフラワーはインド風カレー炒めとサブジに変身。今回使用したカリフラワーは、環境のストレスによってところどころ茶…

野菜ピューレを入れる容器の話。加工食品にとって包装容器はかなり大切な要素です。機能性、デザイン、価格が商品の質、価格におおきな影響を与えます。私の思いを理解してくれる経営者を求めて千葉県柏市の昭和プラスチック株式会社とい…