ビストロ・ダルブル(恵比寿・渋谷)のシェフ、無藤さんと打ち合わせ

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Instagramを見て連絡下さった、ビストロ・ダルブル(恵比寿・渋谷)のシェフ、無藤さんと食材仕入れに関するモーニング打ち合わせ♫

無藤さんご自身の出身は三重県であるため、「東海のお野菜・お肉をもっと知りたい!扱いたい!」と、今回ご連絡いただきました💕


( 左:ビストロ・ダルブル無藤さん。東京に変えられる直前の新幹線前にて )

無藤さんご自身で、宮城や福島などの農家を回られ、栽培にストーリー性があるものや、味の良いものなどを目利きして食材を仕入れているそうです!✨

見れば見るほど、美味しそうなお料理ばかり👀
ストーリーをお客さんに語りながらお料理を提供し、
不定期的にバーベキューなどの食のイベントも行っているようです🍴🍳

海藻で育てるメロンや、高鮮度の牛タン、伝統野菜などご紹介させていただいたところ、興味深々のご様子☺️✨

ぜひ一度、試しに扱ってみたい!とのお声も頂いたので、これから、色々とお話が進んでいきそうです♫

Kodawarinを通じて、農家さんとシェフとのご縁も広がっていくと思うと、嬉しい限りですね😁💕👍

(↓↓食べログの評価がめちゃ高い‼️)

ビストロ・ダルブル恵比寿
https://tabelog.com/tokyo/A1303/A130302/13022540/

ビストロ・ダルブル渋谷
https://tabelog.com/tokyo/A1303/A130301/13018504/

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