新鮮で柔らか、甘みうま味が詰まった絶品牛タン

ほっぺたが落ちるほど、柔らかくて旨味のある牛タン…夏はやっぱり牛タンが食べたくなります😂🍖

牛タン言えば、ご存知の方も多い通り「牛の舌」で、薄く切ってあり、丸い形のものを思い浮かべるかと思います。実はこの「牛の舌」、なんと30cm以上もの長さ、厚みも10cmある大きなものなんです🐮✨こちらが切る前の牛タンです✨

豊田市の内藤精肉店にはこんなものが店頭に置いてあるわけですから、初めて来たお客様はびっくり ​（・□・；）中々見る機会がありませんよね！ちょっとグロテスクでごめんなさい✨

美味しい牛タンに大切なのは「鮮度」

実は牛タンこそ鮮度が命と言っていい食材で、切った断面から酸化が始まり、臭みが増し、固くなっていくのです…🙄

そこで、内藤精肉店では、店頭に牛タンが丸ごと置いてあり、注文を受けてから一枚一枚手で切ることにより、鮮度をなるべく保持するこだわりを追及しています😊🐂

こうすることでうま味、甘みがたっぷりな牛タンになるのですね😊

しかし、お客さんには「鮮度が違うと、タンの持つ「甘み」「コク」がこんなにも凄いんですね」と大人気🐂💪内藤精肉店では週に４kgぐらい入ってくる牛タンが、１〜２日なしに売り切れてしまうようです🎵😲

美味しい食べ方とは

新鮮なので柔らかく、うま味甘みがたっぷりな内藤精肉店の牛タン。内藤さんのおすすめは牛タンの旨味を存分に引き出す塩こしょうや岩塩で食べるのがだそう✨🥩

内藤精肉店では牛タンだけではなく、ホルモンなど鮮度の高いうま味たっぷりなお肉がたくさん置いてあります。

「新鮮な牛タンを食べたい！」「そんなにおいしいなら精肉店でお肉買ってみようかな～」と言う方はぜひ内藤精肉店へ行ってみてはどうでしょうか😊

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