小麦が食べられない子どものためにおいしい米粉パンを届けます

愛知県碧南市で、小麦を一切使わずに米粉パンを作る「Bakeshop SolSol」。

小麦アレルギーの子供が増えていることを受け、「代々続くパン職人としてできることはないだろうか」と考え、米粉100%のオリジナルグルテンフリーパンを生み出しました。

小麦アレルギー患者の実態

近年、小麦アレルギーの子供が増えていることは、ご存知の方もいるのではないでしょうか?

2016年の調査では、全食物アレルギーのうち、10%以上の割合が小麦アレルギーであるとされています。


(食物アレルギー診療ガイドライン2016より引用)

症状としては、小麦を食べることによって、かゆみや実は、全体のアレルギー患者の中でも3番目に大きい10%の人が小麦アレルギーと言われています。

小麦は、麺やパンはもちろん、ケーキやグラタンなど様々な料理に入っているので、小麦アレルギーの方は、食べる時の制約が多いのも事実なのです。

米粉100%のグルテンフリーパンを作り上げたい

小麦が食べられない子どもが増えていることを知り、代々続くパン職人として、何かできることはないのだろうかと立ち上がった方がいらっしゃいます。

グルテンフリーのパンを焼くSolSolさん(愛知県碧南市)の店長である片山さんです。

「小麦アレルギーの人でも美味しくパンを食べて欲しい。」 その一心から2017年に独立。独自配合による米粉100%のグルテンフリーパン専門店をオープンさせました。

毎日のようにパンを焼き上げるのですが、小麦を使わないので、出来立ての、柔らかいお米の香りが店中にただよっています。

実は、米粉と小麦粉って全く性質が違うので、小麦粉を一切使わないのはとても難しいことなんだそうです。

実は、ここにSolSolさんの物語がありました!!
このエピソードは、次回「麦類を一切使わないグルテンフリーのパン」へ続きます

グルテンフリーパンのネットショップは、こちら↓↓から覗いてみてくださいね♪

店舗情報

SolSol

ホームページ:http://www.solsol-gf.com/shopping/index.html

ネットショップ:ネットショップページ

店舗:
〒501-0236
愛知県碧南市三宅町1-82 サンレモン103


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グルテンフリーの米粉パン専門店 SOLSOL

作る以上は食べ飽きないパン、おいしいパン を作り販売したい。その想いを胸に更に試作 を重ね、独自配合のパンが出来上がりました。